炒（chǎo）糖色就（jiù）是利用糖經過炒（chǎo）製過程中使食物呈現的一種顏色。成炒糖（táng）色（sè）時油（yóu）的用量不能大，隻是起到潤鍋的作用即（jí）可。清水的用量應該跟白糖差（chà）不多，或（huò）者略少。
一般來說就是後幾秒有點兒難掌握，其實就（jiù）是火候難，早了糖沒融進油裏（lǐ），顏色不（bú）夠，晚了就（jiù）糊了，吃（chī）起來就苦了，多試試就好了。總歸要實踐，誰都不可能一次弄就弄好的。
麻豆免费视频自動炒糖色鍋鍋體采用（yòng）國際304不鏽鋼材質而成，整體圓度誤差小，攪（jiǎo）拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現（xiàn）。食（shí）品接觸（chù）部位（wèi）均采用不鏽鋼材料製造並高亮度拋光處理。采用U形鍋體，鍋體采（cǎi）用不鏽鋼製造，表麵接觸部（bù）分均采用SUS304不鏽鋼材質，易於清洗符合食品（pǐn）衛生要求。設備采用電磁加熱，燃氣加熱方式(、液化氣），熬（áo）糖烹飪機，具有受熱麵積（jī）大、熱、加熱均勻等特點。采（cǎi）用自然（rán）混氣和煙（yān）氣排放，操作（zuò）安全gao效。
無論水炒還是油炒糖液，半球形熬糖烹飪（rèn）機，炒至（zhì）嫩汁或者糖（táng）色狀態之後一定要加開水（shuǐ）熬（áo）製，如果（guǒ）添冷水一則（zé）辛苦熬好的糖液顏（yán）色一下被激回去了，而且還會凝固，形成小顆（kē）粒。二則熱糖、冷水之間溫差太（tài）大，會炸傷人。炒好的嫩（nèn）汁、糖色如果用不（bú）完，放涼之（zhī）後則不會再凝固，仍（réng）然呈汁狀，可當（dāng）醬油使（shǐ）用。但如果（guǒ）是夏天，需要將其放入冰箱保存，否則會變酸。
1.方便麵、方便米粉、方便粉絲、火鍋底（dǐ）料、辣椒醬（jiàng）生產係列設備，
2.自翻式和可傾式炸炒鍋（guō），可炒製各種醬料和顆粒狀物料。
3.多用油，可用於油炸辣椒、花（huā）椒、牛肉、海鮮等。
4.用於牛肉醬，鹵味辣椒（jiāo）醬，火鍋底料，熬糖烹飪（rèn）機帶刮片，醬料，香菇醬，咖喱辣椒醬（jiàng）自動生產（chǎn）流水線。
5.鹵製品自動化生產線。
