菌湯火鍋底料製作方法（fǎ） 用隆（lóng）澤底料攪拌機如何做
來源：未知 作（zuò）者：admin 日期：2019-02-15
菌湯火鍋主料：
水發茶樹菇150g、發香菇（gū）150g、牛肝菌100g、蓮藕片150g、蝦餃150g、豆皮200g、幹（gàn）木耳150g、鮮平菇150g、午餐肉100g
輔料：
老母雞湯3000g、薑片25g、胡椒粉3g、火（huǒ）鍋菌湯調味料150g、火鍋雞精（jīng）30g、蔥節適量。
做法：
1、將砂鍋內（nèi）放入老母雞湯3000g煮沸（fèi），大型火鍋炒料攪拌炒鍋，加入薑片25g、胡椒粉3g、火鍋菌湯調味料150g、火鍋雞（jī）精30g進行（háng）調味，再加入水發茶樹菇150g、發香菇150g、牛肝菌100g再熬煮5-8分鍾即成菌湯底料；
2、將以上其它食材改（gǎi）刀（dāo）裝盤上桌，放入放入菌湯鍋底煮熟即可配備蘸料食用。
溫馨提示：
蘸料：（香油80g、香辣（là）醬30g、蔥花15g、炒花生碎5g、味鮮蠔油5g、黃豆醬適量）。
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大型（xíng）多爪攪拌翻炒鍋
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