火鍋底料炒料機和操作經驗炒製大於人工炒製
來源：未知 作（zuò）者：admin 日期：2021-08-15
火鍋底料口味好壞其中一個重要的（de）環節是火（huǒ）候的掌握。火候掌握不好，製作（zuò）出來的火鍋（guō）底料香（xiāng）味不好，不易散發出來。
人（rén）工炒製火鍋底料的弊端是易疲勞，翻炒不均勻，即使加熱源穩定，炒製溫度（dù）變化穩定（dìng），長時（shí）間趴在鍋上，且不說人受罪，關鍵是（shì）人易疲勞，翻（fān）炒不均勻，還易糊鍋，影響火鍋底料的口味，效率（lǜ）還低。
火鍋底料炒料機無論炒製何種物料都可實現自動攪拌炒（chǎo）製，自動精確控溫，自動精確控製加熱時間，控製攪拌速度（dù）；可以（yǐ）依靠操作者經驗來控製產品質量的問題，避免在加工過程中人為（wéi）因素對產（chǎn）品質量（liàng）的影響，提高工藝的可控性，保證產品質量；攪拌采用行星攪拌（bàn）方式，攪拌均（jun1）勻，無死（sǐ）角且攪拌速度可根（gēn）據需要自（zì）由調節；輕輕觸動按鈕（niǔ）便能實現鍋體（tǐ）翻轉（zhuǎn），倒料更方便；攪拌槳與（yǔ）鍋體實現互鎖裝置，確保操作人員的安全。
