中央廚房對於連鎖餐（cān）飲企業的重要意義，無異於心髒之於人體。現（xiàn）代餐飲成長的方（fāng）向是向連鎖企業發展，通過中央工廠（chǎng）集中生（shēng）產，鎖（suǒ）定中央廚房，發展（zhǎn）現代餐飲加工工藝，是連鎖經營的
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中央廚房對於連鎖餐飲企業（yè）的重要意義，無（wú）異於心髒之於人體。現代餐飲成長的方向是向連鎖企業發展，通過中央工廠集中生產，鎖定中（zhōng）央廚房，發展現代餐飲加工（gōng）工藝，是連鎖經營的必由之路。目前我司（sī）中央廚房設（shè）備（bèi）日漸完善，以下就電（diàn）磁炒菜機做一簡單介紹，請（qǐng）知悉。 聯係人：鄧（dèng）經理 聯係電話：15053600128 公司QQ：635105848
現在人們有一個理解誤區,就是導磁和不導磁這個概念，很多人認為導磁就是吸鐵石能吸住（zhù）的就是導磁，磁的就不能用，這個理解完全錯誤，電磁爐的原理是金屬（shǔ）切 割線圈磁場產生渦（wō）流， 這裏的導磁是“順磁”的就功率穩定， (如201、304、403鍋）有些金屬材料是逆磁（cí）的，所以很多（duō）廠家用的（de）電磁炒鍋都是鐵的，而我司“迎刃而上”經過不懈（xiè）努力與鍋內大型電磁機（jī）芯製（zhì）造廠聯合研發找到了適（shì）合（hé）磁場發生時合適的工作頻率，終確定了不鏽鋼304作為炒菜機的內膽，這樣不僅（jǐn）不會出現不穩定（dìng）現象，還會不粘鍋不糊鍋使炒（chǎo）菜的品質更香更好吃。
本機（jī）主要由底座、燃具、鍋體和傾鍋裝置、自動攪拌裝置組成。打開點（diǎn）火閥，點燃（rán）燃燒器，人工（gōng）加入食用油，待油溫達（dá）到烹飪溫度時，加入適量的物料；人工傾鍋、攪拌，使物料在國內均勻，待物（wù）料加工完畢（bì）後，關汽熄火，轉動輪手，通過蝸輪、蝸杆傳動裝置使鍋體旋轉（zhuǎn）傾斜，將（jiāng）菜倒入一容（róng）器內（nèi）。
1、該設備采用（yòng）電磁為能源。
2、帶（dài）有自動攪拌機械手，根據（jù）烹飪的工藝（yì）要求，旋轉攪拌（bàn）的速度可無級調速，十分便利。
糖果中的應用：（常壓熬糖硬（yìng）糖生產）砂糖和澱粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工（gōng）段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均（jun1）勻、液料沸騰時間短、加（jiā）熱溫度容易控（kòng）製（zhì）等（děng）特點。
糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調控）。
飲料中（zhōng）的應用：可以組成（chéng）化糖係統：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯過（guò）濾器，超高溫殺菌機組（zǔ）成化糖係統。也可用於茶葉（yè）的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。
蜜餞（jiàn）中的應用：可以用於蜜餞中（zhōng）的預煮（脫苦（kǔ）），糖煮（zhǔ）沸工藝。
罐頭食品中的應用：用於物料的預煮和混合。
醬製品中的應用：用於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。
中央廚房中的應用：用於各種蔬菜的烹調翻炒的（de）工（gōng）藝。
1、智能（néng）電腦程序控製各種炒菜工藝（yì）流程
2、自動加熱與溫度精（jīng）確控製
3、自動調速攪拌
4、自帶清洗水槍
5、自動報警提示
6、電磁線圈采用高（gāo）頻線（xiàn）可實現迅速（sù）加（jiā）熱
7、微電（diàn）腦自動溫控和溫顯
8、操作人員安全保護
9、加裝人工操作按鍵，可實現自動到人工自由轉換功能。
10、電磁加熱能顯著改善工作環境和衛生狀況
加（jiā）熱（rè）形式 燃（rán）氣/蒸汽/導熱油/電磁
注：圖（tú）表中的攪拌功率為標準配置，如（rú）客戶另有要（yào）求，請提出。
以上為300L電磁炒（chǎo）菜（cài）機的常規介紹，如果您對電磁炒菜機的信息有什麽疑問，請與該公司進行進一步（bù）聯係，獲取更多信息。
