蒸（zhēng）汽夾層鍋又名夾層蒸汽鍋、夾層鍋。蒸汽（qì）夾（jiá）層鍋廣泛應用於糖果、製藥、乳（rǔ）品、酒類、糕點、蜜餞（jiàn）、飲料、罐頭、鹵味等食品的加（jiā）工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬
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蒸汽夾層鍋又名夾層蒸汽鍋、夾層鍋。蒸（zhēng）汽（qì）夾層鍋廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等（děng），是食品加（jiā）工提（tí）高質量、縮短時間（jiān）、改善（shàn）勞動條件的良（liáng）好設備（bèi）。
1、按結構形式分為：可傾式蒸汽夾層鍋、立式蒸汽夾層鍋結構（gòu）
2、按工藝需要各（gè）采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
蒸汽夾層鍋主要由鍋體和可傾（qīng）架組成；鍋體是由內外球形鍋體組成（chéng）的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。
鍋體材（cái）質：
(a) 內鍋體不鏽鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外塗防鏽漆；
(b) 內外鍋體全不鏽鋼（gāng）(SUS304/SUS316L)。
夾層（céng）鍋廣泛應用於糖果、製藥（yào）、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的（de）加工，也可用（yòng）於大型餐廳（tīng）或食（shí）堂熬（áo）湯、燒菜、燉肉、熬粥（zhōu）等，更是備受餡料（liào）醬生產業、肉製品熟食業、調味品業等加工業的（de）青睞，是食（shí）品加工提高質（zhì）量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
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公稱容積
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50
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100
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200
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300
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400
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500
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600
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800
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1000
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口徑（mm）
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Φ600
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Φ700
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Φ800
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Φ900
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Φ1000
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Φ1100
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Φ1200
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Φ1300
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Φ1400
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鍋深（mm）
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400
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450
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530
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630
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680
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730
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780
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830
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900
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傳熱麵積（m2）
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0.45
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0.58
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1.12
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1.42
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1.75
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2
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2.3
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3.2
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3.9
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接口尺寸
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蒸汽管
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3/4”
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1”
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2”
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冷凝水管
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3/4”
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1”
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夾層（céng）工作壓力
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≤0.09Mpa（可根據客戶使用情況進行調整設（shè）計）
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攪拌速度
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36 r/min（可根據客（kè）戶使用情況進行調整設計）
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攪拌功率（Kw）
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0.55
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0.55
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0.75
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1.1
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1.1
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1.5
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1.5
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2.2
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2.2
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注：
1、圖表中（zhōng）的攪拌功率（lǜ）為標準配置（zhì），如客戶另有要求，請提出。
2、夾層工作壓力≤0.09Mpa，如（rú）客戶有特殊（shū）要求可按要（yào）求定做。
3、夾層鍋選型（xíng）需提供的工藝參數：物料性質、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。
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