夾層鍋分類
1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構
2、按加熱方式分為：電加熱夾（jiá）層鍋、蒸汽加熱夾層鍋（guō）、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾（jiá）層（céng）鍋。
3、按工藝需（xū）要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備（bèi）。
4、夾層鍋按密封方式可分為：無（wú）蓋型、平蓋型、真空型；
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