電加熱夾層鍋以導熱油為介質（zhì），連接電源通電，通過（guò）電熱管加熱導熱油產生熱量（liàng）。夾層鍋具有受熱麵積大、熱效率高（gāo）、加熱均勻、液料（liào）沸（fèi）騰時間短、加（jiā）熱溫度容易控（kòng）製等特（tè）點。夾層鍋鍋內層（céng）鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造，外型美觀、安裝容易、操作方（fāng）便、安全可靠。 

電加熱夾層鍋用途

     電加（jiā）熱夾層鍋廣（guǎng）泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的（de）加工，也可用於大（dà）型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉（ròu）、熬粥等，是食品加工提高（gāo）質量、縮（suō）短（duǎn）時間、改善勞動條件的良好設備。 

電加熱夾層鍋結（jié）構

1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立（lì）式（固定）夾（jiá）層鍋結（jié）構
2、按加（jiā）熱方（fāng）式分為：電（diàn）加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾（jiá）層鍋、電磁加熱夾層鍋（guō）。 
3、按工藝需要各（gè）采用帶（dài）攪拌或不帶攪拌設備（bèi）。 
4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型； 

電加熱夾層鍋使用方法

    1、開機使（shǐ）用前，檢查一下導（dǎo）熱油油位是否到達規定（dìng）油位（夾層下150㎝）。

    2、將鍋刷洗幹淨，投入物料。

  3、本機開機前，應先打開上邊的注油閥。

  4、接（jiē）通電閘，打開（kāi）紅（hóng）色開關，將溫度控製旋鈕旋轉到所需溫度（多數180℃左右（yòu），不能超過280℃）即可進行正常生產。

  5、關閉電閘，關閉注油閥，可傾夾層鍋，可轉動手輪（lún），使鍋體傾斜，進行卸料。

電加熱夾層（céng）鍋使用須知

    1、電源必須根據功率（lǜ）加漏電保安器，先加導熱油（yóu）再用。
2、嚴禁在夾層中（zhōng）未（wèi）裝導熱油（yóu）的情況下開機。
3、建議使用350#導熱油，建議導熱油1年左右更換一次，作時間不長的話可以酌情延長更換時間（jiān）。
4、工作結束後將油閥關閉，然後將鍋體內傾，倒出物料，注意（yì）不（bú）要外傾。
5、建議使用6㎜以上標準銅芯電源線（xiàn）。
6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應（yīng）清洗一次。
7、定期檢（jiǎn）查蝸輪、蝸杆的齧合度，如間隙過大，可通過蝸杆上的軸承調節。
8、機器不能正常工作，可檢查保險絲是否熔斷，或交流接（jiē）觸器是否損壞，建議更換。
9、加油孔、出油孔、溫（wēn）度顯示探頭插孔。

電加（jiā）熱夾層鍋安全提示

電加（jiā）熱夾層鍋技術參數

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