該係（xì）列設備主要由鍋體、架體、攪拌係統、加熱係統（tǒng）、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻（fān）轉係（xì）統等組成。 行星攪拌夾層鍋（guō）從（cóng）類型上分為手動與全自動（dòng）。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油和電（diàn）加熱導熱油。 鍋體是由內外球形鍋體組成的雙（shuāng）層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。攪拌器刮邊攪拌，機械傳動。出料方（fāng）式為下出料口出料（liào）。安（ān）全、穩定、可靠。
高粘度攪拌炒鍋的設計理（lǐ）念：   

升溫快，溫度高，鍋麵可達數百度，使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充（chōng）分，熱（rè）效率高、鍋體受熱均勻，與同類產品（pǐn）相比節能40%，燃燒器為環形，環繞鍋底（dǐ），可使用煤（méi）氣、液化氣、天然氣加熱。安（ān）全、簡潔、實用設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。 
高粘（zhān）度攪拌（bàn）炒鍋的特點 

該係列產品（pǐn）采用日本獨資企業宜興（xìng）北海封頭，一次衝壓成型的半球形不鏽鋼鍋體，采用蒸汽（qì）加熱形式（shì），具有受熱麵積大，熱效率高。本產品凡（fán）接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不鏽鋼製（zhì）造並（bìng）進（jìn）行（háng）拋光處理，符合《中華人民共和（hé）國食品衛生法》的要求（qiú），具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便於維修。 
高粘度攪拌炒鍋的特點 

該係列產（chǎn）品（pǐn）采用一次衝壓成型的半球形不鏽鋼鍋體，本產品以液化氣（天然氣）為熱源，具有受熱麵積大，熱效（xiào）率（lǜ）高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易於控製等（děng）優點。本產品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不鏽鋼製造並進行拋光處理，符（fú）合《中華人（rén）民（mín）共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設（shè）計合理、結構緊湊、安裝方（fāng）便、操作簡單、便於維修。
高粘度（dù）攪拌炒鍋的特點 

該係列產品采用一次（cì）衝壓成型的半球形不鏽鋼鍋體，采用電（diàn）加熱導熱油加熱形式，具有受熱麵（miàn）積大，熱效率高。本產品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不鏽鋼製造並進行拋光處理，符合《中華人民共和國（guó）食品（pǐn）衛生法》的（de）要求，具有造型美觀、設計（jì）合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便於維修。攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器（qì）與鍋體充分接觸。
高粘度攪拌炒鍋的攪拌方式： 

攪拌係統采用（yòng）自（zì）轉公轉相結合（hé）的方式，其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點。使（shǐ）用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內（nèi）潔淨、衛生。該係列設備自動/液壓型是利用（yòng）液壓（yā）推力使攪拌臂（bì）翻轉，免拆裝攪拌器，再（zài）利（lì）用液壓推力傾翻鍋（guō）體，易於進出原料節省（shěng）人力（lì），采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易於操作，工作效率高，耗能（néng）低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機。
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