夾層鍋以（yǐ）一（yī）定壓力的蒸汽為熱源（yuán）（也（yě）可選用電加熱（rè）），夾層鍋具有受（shòu）熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰（téng）時間短、加熱溫度容易（yì）控製等特點。夾層鍋鍋內層鍋體(內（nèi）鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表（biǎo）和（hé）安（ān）全閥,外型美觀、安（ān）裝容易、工作方便、安（ān）全可靠。本品使用先進的傳動與密封結構，使傳（chuán）動部（bù）分與鍋內潔淨（jìng）、衛生。
立式蒸汽攪拌鍋產品結（jié）構： 

廣泛用於糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀（niàng）造、製酒、製（zhì）藥與日用化工等行業（yè）， 也常用（yòng）於火（huǒ）鍋底料炒製、方便麵料等物料混（hún）合工作。
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