【摘要】：高粘度行（háng）星攪拌炒鍋是吸（xī）收、借鑒國際先進技術，結合眾多食品廠（chǎng）家的專家建議，自主研發的一種新型攪拌鍋，鍋體為一次衝壓成型（xíng）的不鏽鋼（gāng）鍋體，保證了鍋內的平整光滑。

【關鍵詞】：月餅餡炒鍋 芝麻炒鍋 豆沙攪拌（bàn）鍋（guō） 高粘度蓮蓉炒鍋

【分類號】：高粘度攪拌鍋 翻（fān）炒鍋 行星攪拌夾層鍋 休閑食品機械（xiè）

蒸（zhēng）汽攪拌鍋工作原理（lǐ）

蒸汽攪拌炒鍋結構特點（diǎn）

1、容積 ： 50L 、 100L 、 200L 、 300L 、 400L 、 500L 、 600L 、 1000L 。

2、結構形式 ：分可傾式、立式結構，按自動（dòng）化程度可分為手動、半（bàn）自動、全自動。

3、鍋體材質：內外全不鏽鋼（gāng）。

4、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等 ( 立式結構 ) 。

蒸汽攪拌炒鍋技術參數

1、設備型號：LZ-300B
        2、有效容積：255L（按水密度比例）
        3、鍋內尺寸：?900（D）×600（H）
        4、鍋體材質：SUS304（不鏽鋼）
        5、攪拌功率：1.5kw
        6、轉    速（sù）：36 轉/分
        7、加熱功率：無
        8、結構形式：可傾式（shì）夾（jiá）層鍋
        9、加熱方式：蒸汽加（jiā）熱 

基（jī）本結構及安裝

1、擰緊撐架上的兩（liǎng）顆（kē）緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端（duān）的進（jìn）氣管（guǎn）和出水管不允許隨鍋轉動。

2、安裝完畢，對攪（jiǎo）拌式蒸鍋，應作空車試用檢查，待各傳動部件運轉正常後，方可投產使用。

3、進（jìn）汽（qì）後，如（rú）接頭漏汽，可旋緊螺（luó）帽，直到不漏為（wéi）止，或檢查內填料有無破損。

蒸汽攪拌（bàn）炒鍋注意事項

1、使用（yòng）蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓（yā）力。

2、進（jìn）汽時應緩慢開啟（qǐ）進汽閥，直到需用壓力為（wéi）止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器（qì），應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開,直到有（yǒu）蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量（liàng）水汽溢出為止。

3、對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力（lì），自行調整。

4、蒸（zhēng）氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸（zhēng）氣壓（yā）力的變化，用進汽閥適時調整。

5、停止進氣後（hòu），應將鍋底的直嘴旋（xuán）塞開啟，放完餘水。

6、可（kě）傾式（shì）和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體麵上的部件，建議采用熟菜（cài）油；其它各（gè）處均采用30#--40#機械油。

客戶案例（lì）

小洋人集團河北乳業有限公司

山東飛達集團有限公司

漯河平平食（shí）品有限（xiàn）公司

雅客(中國)有限公司

山東鴻興源（yuán）食品有限公（gōng）司

大（dà）連喜家德水餃餐飲管理有限公（gōng）司

青島味為先餐飲（yǐn）管理有限（xiàn）公司

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