
油酥是麵粉中和以食(shí)油(yóu),烙熟後發穌的(食品)。如:油(yóu)酥(sū)餅,起酥(sū)類製品(pǐn)所用麵團的(de)總稱。它(tā)分為層酥麵團(tuán)和混酥麵(miàn)團兩大類。麻豆免费视频加熱攪拌機既能炒油酥,又能炒麵團。是功能齊全的新式攪拌機,聯係人:鄧(dèng)女士 15053600128(微信同號) QQ:635105848 歡迎各界新老(lǎo)客戶前來我廠考察了解,麻豆免费视频機械全體員工恭(gōng)候您的光臨。

【摘要】:高粘度行星攪拌(bàn)炒鍋(guō)是吸(xī)收、借鑒國際先進技術,結合(hé)眾多食品廠家的專(zhuān)家建議,自(zì)主研發的一種新型攪拌鍋,鍋體(tǐ)為一次衝壓成型的不鏽鋼鍋體,保證了(le)鍋內的平整光滑。
【作者單位】:山東諸城麻豆免费视频機械有限公司 鄧女士 15053600128
【關鍵詞】: 月餅餡炒鍋 芝麻炒鍋 豆沙攪拌鍋 高粘度蓮蓉炒鍋 鳳梨酥月餅餡酥皮炒鍋
【分類號】:高粘度攪拌鍋 翻炒鍋 行星攪拌夾層鍋 休閑食品機械
【正文快照】:

基本結構及安裝
1、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘(dìng),搖轉鍋體時,兩端的進氣管和出水(shuǐ)管不允許(xǔ)隨鍋轉動(dòng)。
2、安裝完畢,對攪拌式蒸鍋,應作空車試(shì)用檢查,待各傳動部(bù)件(jiàn)運轉正常後,方可投產使用。
3、進汽後,如(rú)接頭漏汽,可旋(xuán)緊螺帽,直到不漏為止,或檢查內填料(liào)有無破損。
蒸(zhēng)汽注意事(shì)項
1、使用蒸氣壓力,不得長時間(jiān)超過定額工作(zuò)壓力(lì)。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水(shuǐ)出口處的截止閥,如裝有疏水(shuǐ)器,應始(shǐ)終將閥門打開;如無疏(shū)水器,則先將閥門打開,直到有蒸氣溢出時再(zài)將閥門關小,開啟程度保持在有少量(liàng)水汽溢出為止。
3、對安全閥,可根據用戶自己使用蒸氣(qì)的壓力,自行調整。
4、蒸氣鍋在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥(fá)適時調(diào)整。
5、停止(zhǐ)進(jìn)氣後,應將鍋底的(de)直嘴旋塞開啟,放完餘水。
6、可傾式和攪拌式夾(jiá)層鍋(guō),每班使用前,應在各(gè)轉動部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體麵上(shàng)的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機械油。
蒸汽攪拌炒鍋技術參數
1、設備型號:LZ-300B
2、有效容積(jī):255L(按水(shuǐ)密度比例)
3、鍋內尺寸:?900(D)×600(H)
4、鍋體材質:SUS304(不鏽鋼(gāng))
5、攪拌功率:1.5kw
6、轉 速:36 轉/分
7、加熱功率:無(wú)
8、結構(gòu)形式:可傾式夾層鍋
9、加熱方式:蒸汽(qì)加熱

蒸(zhēng)汽攪拌炒鍋注意事(shì)項
1、投料(liào)前應先在夾層鍋內(nèi)注入少量清(qīng)水,打開“底部球閥”,然後(hòu)再打開“進氣閥”,待(dài)鍋體夾層內的冷空氣排盡(jìn)後關閉“球閥”,當壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的“工作(zuò)壓力(lì)”時,調定“安全閥”,使其達到本(běn)設備規定的(de)“泄壓值”時,自動放氣,此時(shí)可關閉“進氣閥”停止(zhǐ)供汽(qì)。
2、將夾層鍋刷洗幹淨,投(tóu)入物料,應緩慢打開(kāi)“進氣閥”,待物料達到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時間時,關閉“進氣閥”。打開排汙閥,放出(chū)蒸汽,使夾層鍋(guō)內壓力為零(líng),立式(含立式攪拌)夾層鍋,可轉動(dòng)手輪,使鍋體傾斜,進出卸料。至此,既完成一次作業。
3、每進行一次作業,均應開啟“排汙閥”,排出鍋體夾層內的泠(líng)凝水,如夾層內水量過大,則應檢查“阻汽(qì)排水器”(疏水器(qì))是否發生故障,以保證熱交換(huàn)的正常進(jìn)行,以免延長操作時間,影響工效。
4、為保(bǎo)持清潔,每使用一次,既應清洗一次。
5、可傾(qīng)式夾層鍋在使用前應檢查轉動(dòng)部位潤滑(huá)是否良好,應(yīng)將油杯中注滿(mǎn)潤滑脂並將渦輪、蝸杆(gǎn)的(de)咬合處,注入適量潤滑脂。
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