台民機械，食品切割、清洗專家。

南山區高新技（jì）術園南區高新一道附（fù）近，短短幾百米路有三家台式自選快餐廳在（zài）此經營，每（měi）一家餐廳的門口都是排（pái）著長龍。據了解，每到中午飯時間，同樣的排隊現象也發生在華強（qiáng）北商業區、南山海岸城、車公廟等（děng）白領集中區域（yù）。

最（zuì）早在深圳推廣這種台式自選快餐（cān）模式的是一家名為“家樂緣”的餐飲公司。該餐飲公司2006年3月（yuè）在（zài）深成立，其後發展迅速（sù）。該公司主頁介紹說，家樂緣（yuán）“已發展成為擁有深圳、廣州30多（duō）家分店、4個子公司（sī）、2000多名員工、1個食品加工配送中心的（de）現代化規模化餐飲企業（yè）”。“哪裏（lǐ）有家（jiā）樂緣哪裏就有排隊用餐的壯觀（guān）場景，並已成為（wéi）家樂緣所在地（dì）區一道獨特亮麗風景線。”家樂緣的網頁上這樣（yàng）寫道。

“家樂緣（yuán）”營銷部門一相關負責人（rén）告訴記者，目前，深圳（zhèn）共有27家“家樂緣”餐廳，分布在各（gè）個商業區和寫字樓區域。而家樂緣成功後，有不少餐廳也效仿其（qí）用餐模式，光是南山高新技（jì）術園區就出現了五六十家，幾乎每一家都很（hěn）火。

據了解，家樂（lè）緣等台式自選快餐廳采用（yòng）的是源自（zì）台灣流水線式（shì）的自選（xuǎn）用餐模式。而恰恰是這種模式為很多白領（lǐng）所認（rèn）同，有受訪者稱，這種台式流水線自選快餐廳（tīng）就像是食堂的華麗轉身。

深圳市飲食行業協會副會長（zhǎng）陳少（shǎo）華也留意到這種新就餐模式的火熱現象。陳少（shǎo）華向記者分析原因：“市場需求主導了每一種餐飲現象。深（shēn）圳是一個快捷城市，中午就餐人口數量很大，大部分上班族的中午（wǔ）就餐時間不多，白領們自然一直在尋（xún）找（zhǎo）適合自己的就（jiù）餐模式。台式自選快餐無（wú）論從（cóng）價格還是菜品，選擇的自由度都很大，豐儉由人，采（cǎi）取現炒現賣（mài），菜肴的新鮮度有所保證，廚房透明度大，吃著安心。流水線模式還讓顧客較為省心，不用想吃（chī）什麽，而（ér）是看到什麽就添什麽。這些因素剛好適應了白領（lǐng）需要快捷安全（quán）熱飯菜的午餐要求，所以才會受到白領市場的歡（huān）迎。但和其他餐飲模式一樣，這種模式也（yě）需要（yào）保證菜品質量。”