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糖(táng)納豆紅(hóng)小豆生產中的注意事項

作者(zhě):麻豆免费视频(zé) 來源: 時間:2013/7/16 8:33:13

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    糖納豆 多彩豆是我國傳統的美食之一,是旅(lǚ)遊休閑的好食品。其色澤(zé)光亮透瑩(yíng),肉質細膩致密(mì),甜度適中,爽口(kǒu)而有回味,因而深受廣大消費者的喜愛,然而(ér)它是直接入口的食品,其產品的衛生質量直(zhí)接影響到消費者群體的身體健康安全。

    紅小豆 糖納(nà)豆(dòu)經食品衛生專家分析,在其生產過程中,應注意控製以下幾點,糖納豆產(chǎn)品衛生(shēng)問題能得到極大的改善。

1、生產(chǎn)、包裝、儲存等場所的室(shì)內屋頂應選用不吸水,表麵光潔(jié),無毒,防黴,耐腐蝕,易清(qīng)潔的淺色材料覆塗或裝修,不得有長(zhǎng)黴或成片剝落現象存在。

2、食品(pǐn)及食品接觸麵暴露的上方不應設有蒸汽,水(shuǐ),電氣等輔助管道,以防止灰塵及冷凝水等落入。

3、應設有(yǒu)密(mì)閉式廢棄物貯(zhù)存設施,該設施能(néng)防止有害動物的侵入,不得(dé)有不良氣味或有毒、有害氣體溢出,便於清洗消毒。

4、洗手設施應安裝在車間進口處或車間(jiān)內適當的地點,應選用非(fēi)手動式開(kāi)關(guān)或按壓式自動關水開關,並設幹手設備。如消毒室離工作場所(suǒ)距離過遠,可采用座掛兩(liǎng)用自動感應手(shǒu)消(xiāo)毒器NCL-Q8。

5、與(yǔ)多彩豆產品生產有關的機器設備(bèi),其設計應能防止(zhǐ)危害食(shí)品衛生安全(quán),易於清洗消毒,易(yì)於檢查,並能避免機(jī)器潤滑油、金屬碎屑(xiè)、汙水或其它汙染物(wù)混入食品。

6、工廠必須設有與生產能力(lì)相適(shì)應的衛生質量檢驗室,檢驗室應具備產品標準所(suǒ)規定的要求檢驗項目所需要的場所和儀器設備。未開展檢測的項目,可委托具有法律效力的食品衛(wèi)生檢測(cè)機(jī)構進行檢測。

7、工人上班前應穿戴整(zhěng)潔的工作服、工作帽、工作靴(鞋),工作服應(yīng)蓋住外衣,頭發不得露(lù)於帽外,清洗並消毒雙手。內包裝工人工作時應戴口罩和手套。工人如廁後應重新(xīn)洗手、消毒。

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